Lograr un arroz suelto, esponjoso y bien cocido puede parecer un desafío, pero con los pasos adecuados y el uso de ingredientes de calidad como el Arroz Sonora, cualquiera puede conseguirlo. Siguiendo estas recomendaciones, podrás cocinar un arroz perfecto que se convierta en el acompañamiento ideal para cualquier plato, transformando esta tarea básica en una experiencia culinaria impecable.

Elegir el arroz adecuado: el primer paso hacia la perfección

• Tipos de arroz: Desde el blanco tradicional hasta el integral, son perfectos para un delicioso arroz.

Ingredientes básicos para cocinar arroz

Preparar un arroz perfecto es más sencillo con los pasos adecuados. Necesitarás:

• Arroz Sonora: 1 taza.
• Agua: 2 tazas, o en proporción de 1:2.
• Aceite: 1 cucharada.
• Cebolla larga: 1/4 de tallo, para realzar el sabor.
• Sal: al gusto.

Para más detalles, revisa el paso a paso completo aquí

Métodos básicos para cocinar arroz perfecto

Método tradicional (olla en la estufa)
El método clásico sigue siendo uno de los más confiables cuando queremos controlar cada detalle del punto y la textura del arroz:

1. Proporción de líquido: Por cada taza de arroz, utiliza aproximadamente 1 ¾ tazas de agua o caldo (puedes ajustar entre 1 ½ y 2 tazas según la variedad y el grado de sequedad deseado). Añade sal al gusto—generalmente una cucharadita por taza de arroz—y, si quieres, un chorrito de aceite o una nuez de mantequilla para dar brillo y evitar que los granos se adhieran.
2. Punto de ebullición: Calienta todo el líquido en la olla a fuego medio–alto. Cuando rompa a hervir de manera constante, añade el arroz de una sola vez y remueve suavemente con un tenedor o cuchara de madera para que los granos no se peguen al fondo.
3. Cocción controlada: Baja el fuego al mínimo, tapa herméticamente y deja cocinar sin destapar entre 15 y 20 minutos. El tiempo exacto puede variar: 15 min suele ser suficiente para granos blancos de textura suelta, 18 min para arroces más largos o con cáscara ligeramente más firme.
4. Reposo y aireado: Apaga el fuego y deja reposar el arroz, siempre tapado, durante 5–10 minutos. Este paso permite que el vapor termine de cocinar uniformemente los granos. Finalmente, levanta la tapa y, con un tenedor, peina los granos con movimientos suaves para separarlos.

Método en arrocera eléctrica
La olla arrocera simplifica y homogeneiza el proceso, ideal para quienes buscan resultados consistentes sin mucho esfuerzo:

1. Agregado de líquido: Sigue la marca interior de “agua” que corresponda a la cantidad de arroz que colocaste; normalmente está grabada en la pared interna de la cubeta. Si no hay marcas, aplica la proporción estándar de 1:1,1 (por ejemplo, 1 taza de arroz por 1,1 tazas de agua).
2. Inicio automático: Cierra la tapa y pulsa el botón de “cocinar”. La máquina controlará temperatura y tiempo; en cuanto el arroz absorba todo el líquido y alcance el punto adecuado, pasará automáticamente a “mantener caliente”.
3. Reposo breve: Aunque muchas arroceras cambian solas a modo “mantener caliente”, es recomendable dejar reposar el arroz tapado otros 5 minutos antes de servir. Así te aseguras de que el vapor distribuya el calor de forma uniforme.
4. Mantenimiento y limpieza: Una vez servido, desenchufa la arrocera y, cuando se enfríe, retira la cubeta y límpiala con una esponja suave para evitar rayones. No olvide secar bien la tapa y la junta de goma para prolongar la vida útil del equipo.

Con estos dos métodos, tendrás siempre a tu alcance la mejor forma de cocinar arroz: desde el control total del tradicional en estufa, hasta la comodidad y precisión de la arrocera eléctrica.