Si pensabas que el arroz con leche era el único postre que podías preparar con arroz, aquí descubrirás diferentes maneras de disfrutar este cereal. Las combinaciones que te proponemos le van a subir el nivel a tus postres con arroz, ¡prepárate y a cocinar!

Postre #1: arroz con leche y salsa de frutos rojos (sin azúcar)

Ingredientes:

- 1 taza de arroz Sonora
- 4 tazas de agua
- 1 taza de leche
- ½ taza de miel
- Canela y cáscara de naranja

Para la salsa:

- 1 taza de vino tinto
- 500 g de frutos rojos (fresa, mora, arándanos, los que quieras)
- 4 cucharadas de miel
- ½ cucharadita de pimienta

Preparación:

Cocina el arroz en el agua con una astilla de canela y cáscaras de naranja durante 20 minutos desde que hierva, revolviendo de vez en cuando. Retira del fuego, añade la miel y la leche, mezcla y cocina 5 minutos más a fuego medio. Deja enfriar. Para la salsa debes hervir el vino con los frutos rojos, la miel y la pimienta hasta obtener una mermelada al gusto. Sirve el arroz frío con la salsa por encima y disfruta de un contraste de sabores exquisito.

Postre #2: flan de arroz con café

Ingredientes:

- 1 taza de arroz Sonora
- 4 tazas de agua
- 1 astilla de canela
- 2 tazas de leche
- 1 taza de café (concentrado)
- 1 taza de azúcar (o endulzante de tu preferencia)
- 5 huevos
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Caramelo líquido (para el molde)

Preparación:

Cocina el arroz en el agua con la canela por 20 minutos desde que hierva, revolviendo de vez en cuando. Retira la canela y licúa el arroz cocido con la leche, el café, tu endulzante preferido, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Cubre el fondo de un molde con caramelo líquido, deja secar un poco y vierte la mezcla. Cocina en baño maría a 180 °C por unos 45-50 minutos o hasta que cuaje, lo puedes hacer en horno o en olla bien tapada. Deja enfriar (mínimo dos horas), desmolda y refrigera antes de servir. Decora con frutos secos y hojas de menta.