Cacerola de Arroz y Pollo

Paso 1: Sazona los contramuslos con todas las especias indicadas. Calienta una sartén a fuego medio-alto y dóralos enteros durante aproximadamente 4 minutos por cada lado. Cocinarlos sin cortar ayudará a conservar sus jugos y mantener una textura más tierna.

Paso 2: Retira del fuego, deja reposar durante 10 minutos y luego córtalos en trozos medianos.

Paso 3: En la misma sartén, aprovechando los sabores que dejó el pollo, sofríe la cebolla y el ajo durante unos minutos. Añade el brócoli y cocina hasta que tome un color verde intenso.

Paso 4: Incorpora la cúrcuma, la cayena, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que los aromas se integren.
Agrega un chorrito de vino blanco y cocina durante un minuto para desglasar la sartén y potenciar el sabor.

Paso 5: Añade el caldo de pollo caliente y la mostaza Dijon. Remueve hasta integrar todos los ingredientes.

Paso 6: Apaga el fuego e incorpora el arroz cocido, el pollo troceado y el yogur griego. Mezcla suavemente hasta obtener una preparación cremosa y uniforme.

Paso 7: Vierte la mezcla en un molde apto para horno. Cubre con abundante queso mozzarella rallado y lleva al horno a 180 °C utilizando únicamente calor superior o función gratinar.

Paso 8: Hornea hasta que el queso esté completamente fundido y presente una superficie dorada y apetecible.

Paso 9: Retira del horno, deja reposar un par de minutos y sirve caliente. Disfruta de una cacerola cremosa, reconfortante y perfecta para transformar el arroz cocido en una comida completa.

¡DISFRUTA!