Ensalada de arroz
Disfruta de esta receta de ensalada de arroz, con ingredientes frescos y un toque cítrico. Ideal como acompañamiento o plato principal para una comida saludable y deliciosa.
Tiempo
10-minutos
Cantidad
2-porciones
Ingredientes
Arroz Sonora
1 taza cocido y enfriado
Pepino
1/2 taza cortado en cubitos
Tomates cherry
1/4 taza cortados a la mitad
Aceitunas
1/4 taza en rodajas
Queso
1/4 taza desmenuzado
Aceite de oliva
2 cda
Limón
1/2 de jugo
Sal y pimienta
Al gusto
Albahaca o perejil
Hojas para decorar
Preparación
1.
En un tazón grande, agrega el arroz cocido y las verduras: corta el pepino en rodajas finas, los tomates cherry por la mitad y las aceitunas en rodajas. Incorpora todo junto con el queso desmenuzado o en cubos, según prefieras.
2.
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón fresco, sal y pimienta al gusto. Revuelve hasta que los ingredientes se integren bien y obtengas un aderezo suave.
3.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo con una cuchara grande, asegurándote de que el arroz y las verduras queden bien cubiertos.
4.
Sirve la ensalada fresca, decorando con algunas hojas de albahaca o perejil picado para darle un toque de color y frescura.
