Tortilla de arroz frito
Dale un giro a tus desayunos o cenas con esta tortilla de arroz frito, ideal para aprovechar lo que sobró y crear una receta deliciosa y rápida.
Ingredientes
Arroz Sonora
1 taza (cocido)
Huevos
2
Cebolla larga
1/4 taza (picada)
Zanahoria
1/4 taza (rallada)
Espinaca
1/4 taza (picada)
Aceite vegetal
2 cda
Sal y pimienta
Al gusto
Preparación
1.
En un tazón grande, mezcla el arroz cocido, los huevos, la cebolla, la zanahoria, la espinaca, sal y pimienta hasta que todo esté bien integrado.
2.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y vierte la mezcla.
3.
Cocina por 4-5 minutos hasta que la base esté dorada y firme.
4.
Con ayuda de un plato o espátula ancha, voltea la tortilla y añade otra cucharada de aceite.
5.
Cocina el otro lado por 3-4 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
6.
Sirve caliente, cortada en porciones, y acompaña con una ensalada fresca o salsa al gusto.
