Arroz con remolacha
Arroz con remolacha cremoso y lleno de color, fácil de preparar y perfecto para sorprender con un toque gourmet en tu mesa.
Tiempo
25-minutos
Cantidad
3-porciones
Ingredientes
Arroz Sonora Premium
1 taza
Remolacha rallada
1/4 taza
Caldo
2 tazas
Cebolla finamente picada
1/2 und
Ajo triturado
1 diente
Crema de leche
1/2 taza
Queso parmesano
1/4 taza
Sal
Al gusto
Preparación
1.
Pica finamente la cebolla, tritura el ajo y ralla la remolacha cocida. Si usas caldo en cubo o concentrado, disuélvelo previamente en agua caliente.
2.
En una olla o sartén, calienta 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo triturado y la cebolla picada. Sofríe durante unos 3 a 4 minutos, removiendo constantemente, hasta que la cebolla esté transparente y el ajo empiece a soltar su aroma. Este paso es clave para construir el sabor base del arroz.
3.
Añade la taza de arroz y revuelve bien para que los granos se impregnen del aceite y del sofrito. Luego agrega la remolacha rallada. Cocina todo junto por 2 a 3 minutos, mezclando constantemente, hasta que el arroz tome un tono rosado uniforme y la remolacha se haya integrado completamente con el sofrito.
4.
Añade las 2 tazas de caldo caliente. Mezcla bien y prueba el líquido para rectificar el punto de sal. Recuerda que el queso parmesano aportará sal al final, así que no te excedas.
5.
Cocina a fuego medio, sin tapar, hasta que el líquido empiece a evaporarse y apenas se vea por debajo de la superficie del arroz, baja el fuego, tapa la olla y deja que el arroz termine de cocinarse.
6.
Una vez el arroz esté cocido, añade la 1/2 taza de crema de leche y el 1/4 de taza de queso parmesano. Mezcla bien y de forma envolvente, hasta obtener una textura cremosa, homogénea y suave.
7.
Sirve el arroz caliente y decora con hojas de albahaca fresca para darle un toque aromático y visual. Si quieres resaltar aún más el sabor, espolvorea un poco más de parmesano justo antes de servir.
