Pastel de arroz con leche

Voler a recetas

¿Qué tal si hoy intentamos una nueva receta? Este pastel de arroz con leche es perfecto para disfrutar en la tarde después del almuerzo.

Ingredientes:

• 150 g de Arroz Pinillar
• 200 ml de leche
• 50 g de azúcar
• Ralladura de limón
• 1 varita de canela
• 1 huevo
• 1 cucharadita de mantequilla
• Canela en polvo (opcional)

Preparación:

1. Cocina el arroz como lo haces normalmente, pero sin condimentos.
2. En una olla agrega la leche, la ralladura de limón y la rama de canela hasta que llegue a ebullición.
3. Retira el limón y la canela y deja que enfríe.
4. Cuando esté a temperatura ambiente, bate la mezcla junto al huevo y el azúcar.
5. Precalienta el horno a 160 °C.
6. Cuando el arroz esté listo, escurre, deja que se enfríe e incorpora a la mezcla, revolviendo bien.
7. Prepara un molde engrasándolo o fórralo con papel encerado.
8. Vacía la mezcla en el molde e introduce en el horno por 50 minutos.
9. Cuando pasen los 50 minutos, baja la temperatura a 120 °C.
10. Hornea 30 minutos más o hasta que veas que tiene buena consistencia.
11. Saca del horno y deja enfriar.