Arroz Chaufa con Arroz Sonora

Volver a Recetas Sonora

El Arroz Chaufa es un plato típico del Perú, pero que tiene su origen en la comida oriental. Los chinos que llegaron a vivir a este país en el siglo XX poco a poco fueron incorporando sus sabores a la gastronomía peruana, dando origen a esta delicia. ? ?

Ingredientes:

• 300 g. de Arroz Sonora.
• 1 pechuga de pollo.
• 1 salchicha (opcional).
• ½ pimentón.
• 4 huevos.
• Cebollín al gusto.
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Aceite de girasol
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 125 ml. de salsa de soja

Preparación:

1. Prepara el Arroz Sonora sin agregarle sal.
2. Procura que el arroz quede un poco duro. Reserva.
3. Lava y corta en trozos el resto de los ingredientes.
4. Bate los huevos y prepara una tortilla.
5. Corta la tortilla en trozos y reserva.
6. En un sartén agrega aceite de girasol, el jengibre rallado, el pollo en trozos y la salchicha.
7. Retira del fuego cuando la carne esté dorada. Reserva.
8. En un wok o sartén grande, agrega el aceite de sésamo, cuando esté caliente, incorpora el pimentón y el cebollín.
9. Mezcla constantemente hasta que la verdura comience a dorarse.
10. Agrega el pollo, el arroz y la salsa de soja.
11. Por último, agrega la tortilla de huevo.
12. Sin parar de revolver, cocina la mezcla para que se integren los sabores.
13. Rectifica el sabor y apaga el fuego.
14. ¡Disfruta en familia!