Ajiaco acompañado con Arroz Sonora

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Calma tu antojo de un buen ajiaco ¡Anímate a prepararlo!

Ingredientes:

• 500 g. papa criolla
• 500 g. arracacha
• 500 g. papa pastusa
• 1000 g. pechuga
• 250 g. arveja verde
• 2 mazorcas
• Guascas
• 100 g. cebolla larga
• 1 rama de cilantro
• Aguacate

Preparación:

1. En 4 litros de agua cocina la pechuga a fuego medio.
2. Cuando hierva por primera vez, adiciona la arracacha, la mazorca, la arveja y las guascas. 
3. Espera a que hierva por segunda vez para adicionar la papa criolla, la papa pastusa, sal al gusto, cebolla larga finamente picada y el cilantro.
4. Deja hervir hasta que la papa pastusa esté blanda.
5. Saca la pechuga, desméchala y agrega nuevamente a la preparación.
6. Sirve con Arroz Sonora y aguacate.