Arroz con pollo integral
El arroz con pollo integral es una receta balanceada que combina proteínas, vegetales y sabor en cada bocado. Ideal para quienes buscan opciones saludables y nutritivas.
Ingredientes
Arroz Sonora Integral
1 taza
Pechugas de pollo
1 cocinada y desmenuzada
Arvejas
1/2 taza
Zanahoria
1 en cubos
Pimentón
1 en tiras
Cebolla blanca
1 picada en cuadritos
Cebolla larga
1/4 taza picada
Tomate maduro
1 picado
Ajo picados
2 dientes
Achiote o cúrcuma
1 cucharadita
Aceite de oliva
3 cdas
Caldo de pollo
4 tazas
Sal y pimienta
Al gusto
Preparación
1.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla blanca, la cebolla larga, el ajo, el pimentón y el tomate.
2.
Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3.
Agrega el arroz al sofrito y mezcla bien.
4.
Añade el achiote o cúrcuma para darle un color dorado al arroz. Cocina por 2-3 minutos mientras mezclas.
5.
Incorpora el caldo de pollo, las arvejas y la zanahoria.
6.
Cocina a fuego alto hasta que el caldo comience a hervir, luego reduce a fuego bajo, tapa y deja cocinar por 15-20 minutos o hasta que el arroz esté suave y haya absorbido todo el líquido.
7.
Cuando el arroz esté cocido, incorpora el pollo desmechado y mezcla suavemente.
8.
Ajusta la sal y la pimienta al gusto, decora con cilantro fresco.
