Soufflé de arroz
El soufflé de arroz es la receta ideal para quienes buscan un plato ligero, cremoso y con un toque gourmet. Su textura esponjosa y su sabor delicado lo convierten en la opción perfecta para una cena elegante o una ocasión especial. ¡Anímate a prepararlo y sorprende con un clásico irresistible!
Tiempo
40-minutos
Cantidad
4-porciones
Ingredientes
Arroz Sonora Super Premium
1 taza
Crema de leche
1/4 taza
Leche
1/4 taza
Mantequilla
1 cucharada
Yemas de huevo
4
Claras de huevo
Queso parmesano o mozzarella
1/4 taza
Sal
Al gusto
Preparación
1.
Enciende el horno a 160 °C para que esté caliente al momento de hornear.
2.
Coloca las claras en un bowl limpio y seco. Bátelas con batidora eléctrica o manual hasta llevarlas a punto de nieve (firmes y blancas, que al voltear el recipiente no se caigan). Reserva.
3.
En otro bowl, mezcla el arroz cocido con las yemas de huevo, la crema de leche, la leche, la mantequilla derretida, el queso rallado y una pizca de sal. Revuelve hasta integrar bien todos los ingredientes.
4.
Añade la mitad de las claras batidas a la mezcla de arroz y mezcla con movimientos envolventes (suaves, de abajo hacia arriba) para no perder el aire.
5.
Luego incorpora la otra mitad de las claras, repitiendo el mismo movimiento envolvente hasta lograr una mezcla ligera y homogénea.
6.
Engrasa un molde o varios individuales resistentes al calor. Vierte la mezcla en ellos, sin llenarlos hasta el borde (deja al menos 1 cm libre para que el soufflé pueda crecer).
7.
Lleva al horno precalentado y hornea durante 25 minutos, o hasta que el soufflé haya subido y esté dorado en la superficie.
8.
Retira del horno y sirve inmediatamente, ya que el soufflé tiende a bajar con el tiempo.