Arroz con hogao
Convierte una comida común en especial con este arroz con hogao, una receta casera que combina color, sabor y tradición.
Tiempo
5-minutos
Cantidad
2-porciones
Ingredientes
Arroz Sonora
1 taza
Tomate rallado
1
Pimentón rayado
1/4 und
Cebolla rayada
1/2 und
Ajo triturado
1 diente
Salsa de tomate
1 cda
Salsa negra
1 cda
Sal
Al gusto
Caldo o agua
2 tazas
Cilantro o perejíl
Al gusto
Preparación
1.
En una olla mediana, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el tomate, la cebolla, el pimentón y el ajo. Sofríe durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
2.
Añade la salsa de tomate y la salsa negra. Mezcla bien y cocina 1 minuto más para que los sabores se integren.
3.
Vierte el arroz crudo en la olla y remueve para que se impregne del hogao.
4.
Añade el caldo caliente (o agua) y rectifica la sal.
5.
Cocina a fuego medio-alto hasta que el líquido comience a evaporarse.
6.
Cuando el nivel del líquido esté al ras del arroz, baja el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina por 12-15 minutos, o hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya absorbido.
7.
Esponja el arroz con un tenedor, sirve caliente y decora con cilantro o perejil fresco picado.