Arroz con espinacas
Añade color y sabor a tu menú con este arroz con espinacas. Es fácil de preparar y es una opción nutritiva que combina bien con cualquier proteína. ¡Disfrútalo!
Tiempo
25-minutos
Cantidad
2-porciones
Ingredientes
Arroz Sonora
1 taza
Espinaca fresca
1 taza
Diente de ajo
1 picado
Agua o caldo de verduras
2 tazas
Aceite de oliva
2 cda
Sal y pimienta
Al gusto
Cúrcuma
1/2 cucharadita (opcional)
Polvo de chile
(opcional)
Preparación
1.
En una olla pequeña, pon a hervir las 2 tazas de agua y añade la espinaca previamente lavada. Cocina solo por 1 a 2 minutos, lo justo para que se ablande sin perder su color. Retírala del fuego y licúa todo junto (espinaca y agua) hasta obtener un líquido de color verde intenso. Reserva.
2.
En otra olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el ajo picado finamente y sofríelo durante un minuto, removiendo para evitar que se queme. Añade el arroz y revuelve durante otro minuto, permitiendo que se impregne bien del sabor del ajo.
3.
Vierte el jugo de espinaca licuado sobre el arroz. Agrega sal y pimienta al gusto, y si deseas, incorpora también un toque de cúrcuma y chile para darle un sabor más profundo y un ligero picante.
4.
Sube el fuego y deja que la mezcla hierva. Sabrás que es momento de continuar cuando el líquido haya bajado y comiencen a formarse pequeños huequitos en la superficie del arroz.
5.
Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocinar durante 8 a 10 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido por completo y el arroz esté suave y bien cocido.
