Arroz con champiñones
Disfruta de la combinación perfecta entre arroz y champiñones, en una receta cremosa y llena de sabor. Ideal como plato principal o acompañante sofisticado.
Ingredientes
Arroz Sonora Integral
1 taza
Agua o caldo de pollo
4 tazas
Champiñones tajados
250g
Cebolla cabezona
1/2 picada en cuadritos
Aceite de oliva
1 cda
Mantequilla
1 cda
Sal y pimienta
Al gusto
Perejil
(opcional)
Preparación
1.
En una olla mediana, derrite la mantequilla junto con el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y los champiñones laminados. Sazona con una pizca de sal y sofríe durante 5-6 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
2.
Añade el caldo (o agua) caliente a la olla y ajusta el punto de sal al gusto. Espera a que la mezcla llegue a ebullición, y en ese momento incorpora el arroz, revolviendo suavemente para que se distribuya bien.
3.
Cocina a fuego alto durante unos minutos, hasta que el líquido se haya reducido visiblemente y se empiecen a formar huequitos en la superficie.
4.
Tapa la olla, baja el fuego al mínimo y deja cocinar sin destapar durante unos 30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
