Arroz con camarones
El arroz con camarones es uno de esos platos que conquistan desde el primer bocado: cremoso, colorido y con todo el sabor del mar.
Tiempo
45-minutos
Cantidad
3-porciones
Ingredientes
Arroz Sonora Super Premium
1 taza
Pimentón finamente picado
1/4 und
Ajo
1 diente
Cebolla finamente picada
1/2 und
Pasta de tomate
1 cda
Zanahoria y arveja
1/2 taza
Caldo o agua
2 tazas
Camarones precocidos
250 g
Mantequilla
1 cda
Paprika y comino
Al gusto
Sal
Al gusto
Preparación
1.
En una olla o sartén profundo, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el pimentón y el ajo durante 2 a 3 minutos, hasta que estén blandos y fragantes.
2.
Incorpora el arroz, la pasta de tomate, la paprika, el comino y una pizca de sal. Mezcla bien para que los granos se impregnen del sabor del sofrito.
3.
Agrega la zanahoria, las arvejas y las dos tazas de caldo (o agua). Revuelve, prueba el punto de sal y ajusta si es necesario.
4.
Cocina a fuego medio-alto hasta que el líquido empiece a evaporarse. Luego, tapa la olla, baja el fuego y deja cocinar durante 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y suelto.
5.
En una sartén aparte, derrite la mantequilla y agrega los camarones con una pizca de sal y ajo. Sofríelos durante 2 o 3 minutos hasta que tomen un color más intenso y estén bien calientes.
6.
Incorpora los camarones al arroz cocido, mezcla suavemente y deja reposar un par de minutos para que los sabores se integren.
7.
Sirve caliente y, si deseas, decora con un toque de cilantro fresco o unas rodajas de limón.