Cazuela paisa con Arroz Sonora

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Los frijoles y el Arroz Sonora hacen una combinación irresistible. ¡Anímate a prepara este plato en casa!

Ingredientes:

(6 personas aprox.)

• 1 libra de Arroz Sonora.
• 3 tazas de frijoles rojos.
• 2 libras de carne molida.
• 2 libras de chicharrón.
• 2 cucharadas de aceite.
• 6 huevos.
• 6 chorizos.
• 3 aguacates.
• 3 plátanos maduros.
• 4 cebollas.
• 4 tomates.

Preparación:

1. Remojar los frijoles en agua una noche antes de su preparación.
2. En una olla a presión, cocinar los frijoles en el agua en que se remojaron y aceite.
3. Simultáneamente, en una sartén sofreír cebolla y tomate finamente picado con un poco de sal, para preparar el hogao o guiso. Cocinar durante 10 minutos.
4. Sofreír la carne molida en aceite a fuego medio, añadiendo la mitad del hogao. Revolver bien.
5. Cuando los frijoles estén blandos, agregar sal al gusto y el guiso restante. Cocinar entre 5 y 10 minutos más.
6. Freír los chicharrones hasta que queden tostados o en el punto deseado.
7. Freír los plátanos maduros picados en cuadritos.
8. Freír los huevos.
9. Sirve en un plato hondo los frijoles, la carne, los chicarrones, el plátano, el huevo y el aguacate.
10. En un plato aparte ubica el Arroz Sonora.
11. ¡Disfruta en familia!