Arroz con pollo integral
El arroz con pollo integral es una receta balanceada que combina proteínas, vegetales y sabor en cada bocado. Ideal para quienes buscan opciones saludables y nutritivas.
Tiempo
40-minutos
Cantidad
3-porciones
Ingredientes
Arroz Sonora Integral
1 taza
Pechugas de pollo
1 cocinada y desmenuzada
Arvejas
1/2 taza
Zanahoria
1 en cubos
Pimentón
1 en tiras
Cebolla blanca
1 picada en cuadritos
Cebolla larga
1/4 taza picada
Tomate maduro
1 picado
Ajo picados
2 dientes
Achiote o cúrcuma
1 cucharadita
Aceite de oliva
3 cdas
Caldo de pollo
4 tazas
Sal y pimienta
Al gusto
Preparación
1.
En una sartén grande o caldero, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla blanca picada, la cebolla larga en rodajas, el ajo finamente picado, el pimentón en tiras y el tomate picado.
2.
Sofríe durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas y comiencen a soltar sus jugos.
3.
Incorpora el arroz crudo al sofrito y mezcla bien para que se impregne con los sabores.
4.
Añade el achiote o la cúrcuma, revolviendo constantemente durante 2 a 3 minutos para darle al arroz un color dorado uniforme.
5.
Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla, luego agrega las arvejas y la zanahoria en cubos pequeños.
6.
Sube el fuego y deja que la preparación hierva. Cuando rompa hervor, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
7.
Una vez cocido, añade el pollo previamente desmechado y mezcla suavemente para que se integre sin deshacerse demasiado.
8.
Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Justo antes de servir, decora con cilantro fresco finamente picado.
